Día Nacional del Kimchi en Argentina: acto ceremonial

Como parte de las actividades programadas por el Mes de la cultura coreana en el Palacio Libertad, se lleva a cabo el acto ceremonial por el Día Nacional del Kimchi en Argentina, instituido por ley el 22 de noviembre.

El evento contará con una función musical a cargo del grupo de k-rock de inmigrantes coreano-argentinos Toray Band, el cuarteto de tango argentino de Carla Algeri y el conjunto coreano de música fusión ADG7.

Además, se brindará un cóctel especial para disfrutar de la exquisita gastronomía coreana.

Sobre el Kimchi

El kimchi (김치) es el alimento más representativo del pueblo coreano. Infaltable en la mesa familiar, es una preparación fermentada que se elabora con un ingrediente vegetal y una mezcla de especias que incluyen ají picante en polvo, ajo, cebolla, cebollín y mariscos salados.

Para los coreanos, el kimchi es un tesoro social, cultural y culinario. Como tal, es parte de su identidad. Además de aportar beneficios para la salud simboliza un ritual social, familiar y comunitario, que se sella en su modo de preparación: el kimjang. Esta práctica centenaria, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, consiste en la elaboración colectiva del kimchi, el cual se comparte ya fermentado con amigos, vecinos y familiares. Así, la costumbre de elaborar colectivamente el kimchi refuerza los lazos sociales y consolida un legado familiar que se transmite de generación en generación.

En Argentina, el kimchi adquirió una gran popularidad en los últimos años. Por otra parte, con el objetivo de valorar el aporte cultural y social de los inmigrantes coreanos en la República Argentina, así como reforzar los lazos de amistad entre ambos países, el Honorable Congreso de la Nación Argentina aprobó en 2023 la ley 27.720, que instituye la fecha del 22 de noviembre de cada año como Día Nacional del Kimchi en la Argentina.

La actividades del Mes de la cultura coreana son organizadas junto con el Centro Cultural Coreano en Argentina y el Centro Nacional de Patrimonio Intangible de Corea y cuentan con el auspicio del Ministerio de Cultura, Deporte y Turismo de Corea, las instituciones Korea Arts and Culture Education Service y Korea Creative Content Agency, y la Secretaría de Cultura de la Nación Argentina.